SHAKE VANTAGENS E DESVANTAGENS

Ao afirmar que carnes, ovos e produtos lácteos tem efeito ácido e, portanto devem ser consumidos com moderação, a dieta desestimula o consumo destes alimentos e pode comprometer a ingestão de nutrientes essenciais acarretando em deficiências nutricionais. O grupo de carnes e ovos é a principal fonte de proteínas e minerais como ferro, zinco e vitaminas do complexo B, da mesma forma ao limitar o consumo de leite e derivados a dieta prejudica a ingestão de cálcio, mineral fundamental para a saúde dos ossos.

O acompanhamento de um profissional nutricionista durante o período de aplicação da dieta é a melhor forma de evitar as carências nutricionais, afinal o nutricionista é o profissional mais capacitado para adequar os conceitos da dieta à alimentação, e garantir o atendimento das necessidades de cada individuo.

Excluir alimentos com alto teor de gordura como fast food, doces, refrigerantes, bebidas alcóolicas e produtos industrializados já contribui para perda de peso, o que não necessariamente está associado ao pH do alimento como defendido pela dieta.

Vantagens da Dieta do Shake

É uma dieta prática e de fácil entendimento. Promove perda de peso rápida, podendo ser feita em ocasiões em que se queira emagrecer  de forma imediata.

Desvantagens da Dieta do Shake

A rápida eliminação de peso não representa apenas eliminação de gordura, mas também de água e músculos, o que pode levar ao reganho do peso perdido.

Caso não seja combinada com refeições balanceadas, não promoverá a reeducação alimentar, o que pode contribuir para o reganho de peso, assim que interromper a utilização desses produtos.

É uma dieta monótona o que pode desestimular seu seguimento. Nem todos os shakes fornecem quantidades suficientes de cada nutriente, o que em longo prazo, pode causar deficiências nutricionais ao organismo, como fraqueza, anemia, queda de cabelos.

Alguns shakes apresentam quantidades exageradas de fibras, que pode ocasionar desconfortos intestinais e gases.

Dieta do Shake x Dieta e Saúde

·         Aprenderei a me alimentar corretamente?

Dieta do Shake: A dieta não auxilia na mudança de seus hábitos alimentares, assim como não te orienta à adoção de escolhas alimentares saudáveis, deste modo você não aprende a se alimentar de maneira equilibrada a favor de sua saúde e perda de peso. Substituir grandes refeições pelos shakes não promove a saciedade e a qualidade nutricional de sua alimentação.

Dieta e Saúde: Com o Dieta e Saúde você aprende que consumir todos os tipos de alimentos é essencial para uma boa alimentação. Além disso, você aprende o valor desses alimentos na sua dieta e aprende a balancear as quantidades consumidas e emagrece de verdade e com saúde.

·         É fácil de seguir?

Dieta do Shake: Seguir essa dieta pode parecer fácil, afinal é preciso apenas incluir os shakes em sua alimentação, entretanto após certo tempo seguindo a dieta você pode sentir desmotivado, devido à monotonia. Lembre-se que mudanças radicais são difíceis de serem seguidas e muito provavelmente você não quer viver à base de shakes, não é mesmo?

Dieta e Saúde: Lembre-se que a Dieta dos Pontos do Dieta e Saúde propõe que você faça a mudança de seus hábitos aos poucos, trocando os prejudiciais por novos e saudáveis. Por não ser restritiva e defender o consumo variado de alimentos, nossa reeducação alimentar pode ser facilmente adaptada ao seu dia-a-dia.

·         O que terei a minha disposição?

Dieta do Shake: Como acontece com as outras dietas da moda ao seguir a Dieta dos Shakes você terá à disposição apenas orientações e regras contidas em revistas e sites. Nesta dieta você não encontra ferramentas para te ajudar no processo de perda de peso e identificará se está perdendo peso da maneira correta sem comprometer sua saúde.

Dieta e Saúde: Diversas ferramentas que irão auxiliar no seu processo de emagrecimento. Por exemplo, o Contador de Pontos, a Análise Nutricional, aComunidade e o Suporte Nutricional, assim você acompanha se está emagrecendo do jeito certo, ou seja, com saúde!

·         Farei a dieta sozinho?

Dieta do Shake: Para seguir a dieta é preciso apenas adquirir os shakes, conferir a lista dos alimentos permitidos e seguir os cardápios propostos por conta própria.

Dieta e Saúde: Com o Dieta e Saúde você não está sozinho. Somos a maior Comunidade online de emagrecimento do país. Você compartilha experiências, dicas, dificuldades com outras pessoas que têm o mesmo objetivo que você, tornando o processo de emagrecimento motivador.

·         Quem irá me acompanhar?

Dieta do Shake: Como ocorre também com as outras dietas da moda, ao seguir a Dieta do Shake você não terá o suporte de profissionais para esclarecimento de dúvidas e demais informações importantes

Dieta e Saúde: Nossa Dieta dos Pontos é feita por pessoas para pessoas. Nossa metodologia foi cirada por diversos especilistas coordenados pela nutricionista-chefe do Dieta e Saúde, a Dra. Roberta Stella e você poderá contar com nosso suporte via chat ou e-mail com especialistas nas áreas de nutrição e atividade física.

·         O que vou comer?

Dieta do Shake: Na dieta você deverá consumir shakes industrializados em uma das refeições e nas demais consumir proteínas magras, produtos integrais, leguminosas, frutas, legumes e verduras.

Dieta e Saúde: Nada de dar adeus aos seus pratos preferidos! Com a Dieta dos Pontos do Dieta e Saude você é quem decide o que vai comer. Por meio dos pontos dos alimentos, você saberá fazer sempre as melhores escolhas.

Shakes      industrializados     secam      músculos    e       não       gorduras

Consumo da bebida deve ser moderado e não pode substituir refeições

Seguir um cardápio balanceado e manter a dieta não é tarefa fácil. Você precisa de tempo e disposição para preparar refeições leves, nutritivas e equilibradas, muitas vezes, isso não é possível em meio à correria do dia a dia. Às vezes mal sobra tempo de mastigar, certo?

É aí que a solução mais fácil aparece: para não ficar sem comer nada ou consumir alimentos calóricos, você substitui sua refeição por um copão de shake e acredita que conseguiu economizar calorias e suprir todas as necessidades nutricionais de que seu corpo precisa para manter-se saudável.

O problema é que a bebida prática e saborosa nem sempre possui a quantidade necessária de vitaminas e sais minerais presentes em uma refeição e trocar o almoço ou o jantar por ela pode deixar sua imunidade em baixa e causar doenças graves, como anemia e disfunções renais.

"O shake é feito à base de leite e por isso carrega nutrientes importantes para o nosso organismo, porém, não apresenta todas as outras vitaminas e sais minerais que devem compor uma refeição balanceada, o que torna a substituição perigosa. O ideal é consumi-lo como complemento e não como refeição", explica a nutricionista da Unifesp Eliana Cristina de Almeida. 

Shake

Raio X da bebida
Um teste divulgado em fevereiro deste ano, realizado pela Associação Brasileira de Defesa do Consumidor - Proteste, contestou os benefícios do shakes para a saúde e para a dieta, quando seu uso é contínuo. Além de não possuir a quantidade ideal de nutrientes, a bebida apresenta desequilíbrio nas taxas de vitaminas e sais minerais que possui.

Entre os cinco produtos testados pela Proteste, nenhum apresentava equilíbrio nutricional suficiente. Os shakes testados foram Bio Slim, Diet Shake, Diet Way, Herbalife e In Natura.

Segundo a Proteste, três das cinco marcas analisadas (Diet Shake, Bio Slim e Diet Way), fornecem em seus produtos taxas excessivas de carboidratos e proteínas e gordura a menos do que deveriam, o que pode acarretar na perda de músculos(massa magra) e água em vez de gordura corporal, como prometem as embalagens e as tabelas nutricionais presentes nos rótulos destes produtos. 

Sobre estes resultados, as nutricionistas da Nutrilatina, fabricante do Diet Shake, Daniela Tolari, da Herbalife, Lívia Venâncio e a assessoria de imprensa da Bio Slim, afirmam que estão dentro dos padrões estipulados pela Anvisa e pela OMS e que se de fato seus produtos oferecessem riscos à saúde, como sugere a Proteste, certamente não seriam liberados por estes órgãos e que é preciso saber quais critérios foram usados pela Proteste para se chegar a estes resultados, já que, segundo eles, os métodos da pesquisa não foram divulgados. As fabricantes do shake Diet Way e do In Natura não se pronunciaram.

Bomba de proteína
Segundo a Proteste, o consumo excessivo de proteína promovido pelos shakes, não deveria ultrapassar 10 a 15% do valor energético do produto, porém, em média, todas as marcas apresentam 32% de proteína.

A nutricionista da Unifesp, Eliana Cristina de Almeida explica que estes substitutos alimentares usados para emagrecer apresentam alto teor de proteínas exatamente para acelerar a perda de peso, porém, este excesso compromete o metabolismo sobrecarregando algumas funções importantes, como a renal e a hepática: "O excesso de proteínas compromete a ação dos rins e do fígado prejudicando a excreção de substâncias tóxicas e a oxigenação do sangue para manter o metablismo em dia", explica. 

Gordura zero
Quanto a quantidade de gordura, a pesquisa da Proteste mostra que os níveis aparecem muito abaixo do normal em todas as marcas, comprometendo a absorção de vitaminas e a síntese de hormônios: "As vitaminas A, B, E e K só são completamente metabolizadas em conjunto com a ação das gorduras no organismo. Quando não ingerimos gordura suficiente para metabolizá-las, corremos o risco de desenvolver anemia e, em pessoas mais velhas, desnutrição", afirma a nutricionista da Unifesp.

Cadê as fibras?
Já com relação às fibras, para substituir uma grande refeição, os shakes deveriam ter cerca de 10 gramas por porção, segundo a Proteste, porém nenhum deles chega perto deste valor. "As fibras funcionam como uma vassoura que vai limpando todas as impurezas de nosso corpo, se deixamos de consumi-la por muito tempo, deixamos nosso organismo vulnerável a infecções", explica Eliana. 

Carboidrato, sim! 

Uma dieta saudável também precisa de carboidratos, cerca de 50 a 60%, de acordo com a Proteste, mas três dos shakes analisados, Diet Shake, Bio Slim e Herbalife, fornecem mais do que isso. "Ao contrário do que propõem, os shakes, ao fornecerem alto teor de carboidratos, provocam o acúmulo de gordura já que o nosso metabolismo não consegue processá-los de uma vez só, dificultando o emagrecimento", diz a nutricionista.

Valor calórico que não equivale a uma refeição
Além dos nutrientes necessários para alimentar uma pessoa, uma refeição saudável e equilibrada precisa ter teor calórico compatível com o metabolismo dela para suprir seu gasto calórico diário.

Segundo a Proteste, alguns shakes possuem valor energético baixo - de 190 kcal (Herbalife) a 230 kcal (Diet Shake) - já misturados com leite. Para a nutricionista da Unifesp, o baixo teor calórico faz com que a pessoa perca, a curto prazo, a disposição e o pique já que não tem energia suficiente para gastar, podendo sofrer enjoos e cansaço anormais.  

Os shakes proporcionam perda de massa muscular e não de gordura.

Emagrecimento que não funciona
A nutricionista explica que este tipo de suplemento não promove a perda de gordura, e sim de músculos e água, comprometendo a saúde de quem os consome: "sem energia os músculos vão se desgastando e perdemos massa muscular e não gordura. O problema disso é que sem os músculos ficamos sem força para executar nossas atividades em especial, as esportivas", diz.

Exercícios x shakes 
Uma pessoa que substitui suas refeições por shakes e mantém seu ritmo de treino gasta suas reservas de glicose do organismo, perde massa muscular e corre o perigo de ficar desnutrida ou ter uma crise glicêmica. "Se você gasta mais energia do que consome e não tem os nutrientes adequados, fica fraco e sem combustível, daí a baixa na taxa de glicose e os enjoos típicos de quadros de sobrecarga metabólica", afirma a especialista da Unifesp. 

Versões leves e caseiras fazem a diferença
Segundo a nutricionista, as versões caseiras dos shakes são mais saudáveis, porém, mesmo assim eles não devem substituir refeições, mas atuar como complemento.

"Eles são mais saudáveis porque não têm os produtos químicos próprios da industrialização, mas nem por isso são completos o suficiente para substituir o almoço ou jantar. A escolha entre o industrializado e o caseiro vai depender da disponibilidade da pessoa de preparar algo, mas não se deve perder de foco o benefício apenas complementar destas bebidas", explica Eliana Cristina de Almeida.  

Durante uma avaliação realizada pela Proteste, shakes comumente usados como substitutos das refeições foram reprovados devido ao seu desequilíbrio nutricional.

As análises apontaram que os shakes fornecem proteínas e carboidratos demais, mas gorduras de menos. Com teor calórico baixíssimo, as bebidas também são desaconselháveis para a saúde por promover em muitos dos casos a perda de massa magra e não de gordura durante o processo de emagrecimento.
 
Problemas encontrados 
O valor energético dos produtos já misturados com leite ficou entre 190 kcal a 230 kcal. O que é, segundo profissionais, muito baixo especialmente para quem deseja emagrecer. Isso porque o corpo humano precisa de energia para desempenhar suas funções e realizar as tarefas do dia a dia. Sem o combustível necessário, o corpo adota um sistema de “economia de energia” e gasta menos calorias.
 
Os shakes analisados forneceram, em média, 32% de proteína. Mas, para a Associação dos Consumidores que o ideal é que as proteínas não ultrapassassem 10% a 15%. Fundamentais para a formação e manutenção dos tecidos do corpo, na síntese de enzimas etc., as proteínas podem acarretar problemas renais e hepáticos e perda de cálcio pelo organismo quando consumidas em excesso.

As marcas avaliadas foram:

Bio Slim; Diet Shake; Diet Way; Herbalife; In Natura. Clique aqui para conferir o desempenho de cada uma delas.

PONTO DE DISCUSSÃO SOBRE O SHAKE 

Se você é o tipo de pessoa que substitui uma suculenta refeição por shakes com o objetivo de emagrecer, fique sabendo que um estudo da Pro Teste, da Associação Brasileira de Defesa do Consumidor, constatou que eles apresentam desequilíbrio nutricional. Bio Slim, Diet Shake, Diet Way, Herbalife e In Natura foram as cinco marcas analisadas pela Pro Teste. Segundo a entidade, esses shakes possuem excesso de proteínas ecarboidratos, mas quase nenhuma gordura, nutriente , por incrível que pareça, essencial para a absorção de vitaminas.

A pesquisadora e nutricionista Manuela Dias, concluiu que o teor calórico dos shakes é muito baixo, de 190Kcal, o Herbalife, a 230Kcal, o Diet Shake; já incluindo a mistura ao leite. De acordo com a nutricionista, um adulto precisa, em média, de 2 mil Kcal/dia. Mesmo tomando dois copos desses shakes a pessoa não atinge nem a metade de suas necessidades diárias. “Eles não fornecem combustível suficiente para o corpo”, diz ela.

Para a coordenadora da pesquisa, esses shakes não saudáveis, porque não são balanceados: eles fornecem, em média, 32% de proteína. No entender da Pro Teste, o ideal é que as proteínas não ultrapassem 10% a 15% do valor energético. Em excesso, como é o caso dos shakes, elas podem causar danos ao fígado e aos rins, além de perda de minerais, como o cálcio. A deficiência nutricional causa também perda de massa muscular e queda de cabelo. A falta de gordura dos shakes é outro problema apontado pela pesquisa.  Segundo a nutricionista, o nosso corpo precisa de lipídios para absorver algumas vitaminas e sintetizar hormônios. Com relação às fibras para substituir uma refeição, os shakes deveriam ter cerca de 10g por porção, mas nenhuma das marcas atinge esse valor.

Apesar das falhas apontadas na pesquisa, os produtos seguem legislação específica e estão dentro das normas. O Diet Shake e o Herbalife não têm data de fabricação, e o último não diz a validade do produto depois de aberto. Manuela Dias recomenda às pessoas que usam esses produtos para consultarem um nutricionista para saber se não está com deficiência nutricional. A dieta saudável, segundo ela, deve ter de 10% a 15% de proteínas, 50% a 60% de carboidratos e de 20% a 25% de gorduras.

FONTE 

www.dietaesaude.com.br/dietas/32-dieta-do-shake

http://mdemulher.abril.com.br/blogs/dieta-nunca-mais/2010/02/shakes-emagrecedores-sao-reprovados-na-avaliacao-da-proteste/

http://www.corposaun.com/emagrecimento-shakes-usados-fim-podem-fazer-mal-saude/5639/